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眷恋1988

冥冥之中注定人生有许多无法言知的机遇、缘分,它改变、左右人的命运、情感。恋如娟娟

 
 
 

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【转载】#中秋美食#肉末酸豆角  

2014-10-07 17:07:54|  分类: 生活-健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自叶子的小厨《#中秋美食#肉末酸豆角》

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 

        家里一直做着一坛泡菜,在我细心呵护下,我家的泡菜一直是我的骄傲,朋友们无不夸奖的,泡了酸豇豆,吃粥的时候非常爽口,酸酸辣辣的真的特好吃。将酸豇豆用来炒个肉末酸豆角,是非常下饭的一道菜,我炒的时候加了泡椒和泡姜,炒出来酸酸辣辣非常美味,下面来看看具体做法吧......


中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 



原材料:

【主料】:酸豇豆500克、猪肉200克

【配料】:小红泡椒10个、泡姜一块、油适量、玉米淀粉适量、香油适量、老抽少许


制作步骤:


准备好原材料

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


酸豇豆用清水清洗再泡一会

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


猪肉剁成末

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


酸豇豆、泡椒、泡姜都切成末

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


肉末里加入适量香油、玉米淀粉抓匀

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


锅里倒入适量油,烧到三成热

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


下入肉末小火炒散开

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


加入少许老抽翻炒均匀

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


加入酸豇豆、泡椒、泡姜,翻炒均匀,多炒一会,充分炒入味

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


出锅了

中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
中秋美食肉末酸豆角 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 






小贴士:

一、酸豇豆比较咸,所以多用清水清洗泡泡,退掉部分盐;

二、酸豇豆味道十足,所以肉末里不加盐,也不需要太多调料;

三、炒肉末的时候油温不要太高,以免不容易炒散开;

四、酸豇豆和肉末多炒一会,两者充分吸收味道。


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