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眷恋1988

冥冥之中注定人生有许多无法言知的机遇、缘分,它改变、左右人的命运、情感。恋如娟娟

 
 
 

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目前,从事最烦最难的工作。过去的日子充满幸福、欢乐,但更多的是艰辛、坎坷、挫折和汗水。今后的日子,我将坚守友善、宽容、爱心、坚强、乐观、向上。

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【转载】腊肉的另类吃法---卤煮腊肉  

2014-10-07 17:50:38|  分类: 生活-健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨

 


      有卤各种肉的,估计朋友们都没听说卤煮腊肉吧,因为腊肉本身就很入味了。哈哈,将本身就很美味的腊肉再经过卤煮,那味道是非常非常好吃滴。


腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 


        春天到了,到处春暖花开,我们的户外运动也是如火如荼地进行着,每次去户外,我们都是背着锅灶,带上各种吃的,到外面引来无数羡慕嫉妒的眼光,嘿嘿,这次带上卤煮的腊肉,在户外一边在阳光下闻着花香,一边品着美味,生活真是惬意之极......


腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 



原材料:

【主料】:腊肉1000克

【调料】:生姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段、香叶一片、桂皮一段、八角两个、茴香粒适量、老抽少许、自制辣豆瓣适量、干辣椒5个、干花椒二十几粒



制作步骤:


腊肉清洗干净

腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 


腊肉放入一大锅水里煮,开后再煮5分钟

腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 



将煮的水全部倒掉,肉改成小块,然后重新加入开水

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大葱切成小段、生姜切成厚片、大蒜瓣稍微拍一下

腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 


准备好其他卤料

腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 


锅里加入生姜、大葱、大蒜瓣、茴香粒、八角、桂皮、香叶,改小火慢煮

腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 


煮一个半小时后加入少许老抽

腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 



加入自制辣豆瓣,再煮半小时

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凉后切片即可

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腊肉的另类吃法---卤煮腊肉 - 叶子 - 叶子的小厨
 
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小贴士:

一、因为腊肉比较咸,所以开始的一锅水要倒掉重新换一锅开水,这样减轻咸度;

二、后面放入老抽为了上色,不要放多了,以免太咸;

三、加入自制辣豆瓣酱是因为家人特别喜欢那种味道,没有的可以不加;

四、黄瓜装饰的做法请点击这里


带着卤煮的腊肉去春游了,顺便上传几张图片

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野炊了


 
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小朋友们欢快的身影

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摘草莓、挖野菜

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