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眷恋1988

冥冥之中注定人生有许多无法言知的机遇、缘分,它改变、左右人的命运、情感。恋如娟娟

 
 
 

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目前,从事最烦最难的工作。过去的日子充满幸福、欢乐,但更多的是艰辛、坎坷、挫折和汗水。今后的日子,我将坚守友善、宽容、爱心、坚强、乐观、向上。

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做法13-盐焗鸡翅  

2013-11-09 09:41:34|  分类: 生活-健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麦当劳的美味我们也可以带回家-盐焗鸡翅

做法13-盐焗鸡翅 - 眷恋1988 - 眷恋1988
 

菜谱物语——盐焗鸡翅

盐焗鸡翅简介——盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分,是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料,通过现在普遍认可的三种加工方式(“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”)加以烹饪而成,风味独特,味香浓郁,皮爽肉滑,骨肉鲜香,色泽风味诱人,其中以梅州的盐焗鸡最为出名。 盐焗鸡翅制作 分盐焗鸡粉版和没有盐焗鸡粉的,今天给大家介绍的就是无盐焗鸡粉。
做法13-盐焗鸡翅 - 眷恋1988 - 眷恋1988
 
食材明细

鸡翅20个、白酒一大、八角、花椒水一碗、盐适量、姜一大块、生抽一大、老抽、白糖

做法13-盐焗鸡翅 - 眷恋1988 - 眷恋1988
 
做法13-盐焗鸡翅 - 眷恋1988 - 眷恋1988
 

制作步骤

  • 盐焗鸡翅的做法第1步
    1.准备鸡翅20个,白酒,姜片
  • 盐焗鸡翅的做法第2步
    2.就这样,用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味
  • 盐焗鸡翅的做法第3步
    3.再拿一个空碗,里面放很细的姜末和咸盐
  • 盐焗鸡翅的做法第4步
    4.倒在擦好的鸡翅上,使劲搓
  • 盐焗鸡翅的做法第5步
    5.揉搓完,把姜碎弄干净,鸡翅备用
  • 盐焗鸡翅的做法第6步
    6.开火煎制鸡翅,温油倒入。
  • 盐焗鸡翅的做法第7步
    7.稍微金黄出锅
  • 盐焗鸡翅的做法第8步
    8.油倒出一部分,留一小部分把鸡翅回锅炸,再倒入一大勺白酒,一直把白酒炒出香味
  • 盐焗鸡翅的做法第9步
    9.酒香出来以后,倒入花椒水,没过鸡翅,加入生抽,老抽是为了上色,开始炖,开小火
  • 盐焗鸡翅的做法第10步
    10.收汁为止,记住到最后不要不停的翻炒
  • 盐焗鸡翅的做法第11步
    11.撒上芝麻,那红椒装饰~~~OK上桌
  • 盐焗鸡翅的做法第12步
    12.很美味咯~~~我相信这个做法会让你爱上这个鸡翅

    做法13-盐焗鸡翅 - 眷恋1988 - 眷恋1988
     

    盐焗鸡翅做法小贴士

    其实盐焗鸡翅有加盐焗鸡粉的,但是这里没有卖的,用姜、白酒超吃香味,就是为了代替这个东西~~这个没有盐焗鸡粉的一样好吃。

    转载自《美食天下》-作者星厨之家 发表于2012-03-09 10:49


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